功能農(nóng)業(yè)迎來最好的發(fā)展時(shí)機(jī)

　　隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，健康已成為人們生活關(guān)注的主題。人們對農(nóng)產(chǎn)品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營養(yǎng)化、健康化于一體。在大健康戰(zhàn)略背景下，我國農(nóng)業(yè)也將進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，功能農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是第三個(gè)發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品的市場結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求將發(fā)生重要變化。

　　功能農(nóng)業(yè)是一個(gè)前沿概念，它是指通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品中硒、鋅等有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)（如維生素、花青素等）定量提高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

　　功能農(nóng)產(chǎn)品是功能農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，它通常應(yīng)具有補(bǔ)充特定功能性營養(yǎng)，達(dá)到健康改善的目的。如富硒食品能夠補(bǔ)充硒元素，其他營養(yǎng)素還包括鋅、鈣、鐵、碘和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及花青素、胡蘿卜素等已明確為人體健康所需的植物化合物。

　　功能農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，功能農(nóng)產(chǎn)品是未來高端食品的發(fā)展方向。中國科學(xué)院院士趙其國認(rèn)為，功能農(nóng)產(chǎn)品是讓農(nóng)產(chǎn)品中的礦物質(zhì)從“富含”變?yōu)椤岸ㄏ蚝小?，未?年，生物營養(yǎng)強(qiáng)化將涵蓋硒、鋅、鈣等人體必需礦物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食補(bǔ)礦物質(zhì)夢想。趙其國教授預(yù)測：到2020年，全球?qū)⑼瞥?0~100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅我國產(chǎn)值就將達(dá)1000億元；功能農(nóng)業(yè)的占比2020年將達(dá)到1%，2030年10%，2050年50%以上。

　　功能農(nóng)產(chǎn)品主要有哪些？

　　功能農(nóng)產(chǎn)品范圍包括哪些？

　　功能農(nóng)產(chǎn)品（功能性食品）是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。

　　它的范圍包括：

　　1. 增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；

　　2. 防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；

　　3. 復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；

　　4. 調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品；

　　5. 延緩衰老的食品等等。

　　具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能農(nóng)產(chǎn)品和功能食品。

　　具體都有哪些呢？

　　富硒農(nóng)產(chǎn)品：富硒茶、富硒酒、富硒水、富硒大米等富硒農(nóng)產(chǎn)品。

　　含微量元素農(nóng)產(chǎn)品：高鈣、含鐵、含鋅等功能類農(nóng)產(chǎn)品。

　　瑪咖類農(nóng)產(chǎn)品：瑪咖酒、瑪咖茶、瑪咖片、瑪咖原料等瑪咖系列產(chǎn)品。

　　石斛類農(nóng)產(chǎn)品：鐵皮石斛、楓斗、石斛膠囊、石斛粉等系列產(chǎn)品。

　　酵素產(chǎn)品：天然酵素、酵素原液、酵素粉、酵素飲品、酵素片劑等。

　　特種健康油產(chǎn)品：山茶油、牡丹油、亞麻籽油、橄欖油等健康油產(chǎn)品。

　　滋補(bǔ)養(yǎng)生類：冬蟲夏草、海參鮑魚、燕窩、鹿茸、蜂蜜、玫瑰等產(chǎn)品；

　　深加工類：各類功能農(nóng)產(chǎn)品深加工食品、功能農(nóng)產(chǎn)品深加工添加劑。

　　其他農(nóng)產(chǎn)品類：黑五類、養(yǎng)生茶類、黑枸杞、金線蓮等產(chǎn)品。

　　如何投資功能農(nóng)業(yè) 開發(fā)功能農(nóng)產(chǎn)品？

　　目前農(nóng)產(chǎn)品功能化日趨明顯，民眾的健康需求日益旺盛，功能農(nóng)業(yè)有廣闊未來，但它有許多問題仍待解決。在我國，功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)尚未成形，發(fā)展也相對緩慢。在功能農(nóng)產(chǎn)品政策推廣、市場開發(fā)和媒體宣傳方面，都還處于起步階段，大眾科學(xué)認(rèn)知度較低，百姓并不了解功能農(nóng)產(chǎn)品。那么，我們想要投資功能農(nóng)業(yè)，開發(fā)功能農(nóng)產(chǎn)品，要做些什么呢？

　　1、制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

　　目前，消費(fèi)者對一些產(chǎn)品缺乏信任，原因之一也在于產(chǎn)品缺乏相關(guān)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。功能性農(nóng)產(chǎn)品如果要大量的進(jìn)入市場，市場一定要規(guī)范化。

　　“首先，要對農(nóng)產(chǎn)品中某一種或幾種健康有益成分基本定量；其次，還要能夠標(biāo)準(zhǔn)化，按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；第三，要進(jìn)行標(biāo)識(shí)，讓人們知道這是功能性農(nóng)產(chǎn)品，即便不能做功能聲稱，也一定要有量的概念?！?北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院教授金宗濂表示。

　　雖然我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不少，但是產(chǎn)地、生產(chǎn)手段、加工控制方式等方面的不同使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不同。再加上功能農(nóng)產(chǎn)品又有特殊性，其中某一種或幾種有益健康的成分含量提高，不僅需要定量，還必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這對于保證產(chǎn)品的營養(yǎng)與安全極為重要。

　　2、提高社會(huì)認(rèn)知 引導(dǎo)健康消費(fèi)

　　當(dāng)前，我國食品工業(yè)正經(jīng)歷著由生存型消費(fèi)向營養(yǎng)型、健康型和享受型消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求也必然經(jīng)歷著同樣的轉(zhuǎn)變，安全、優(yōu)質(zhì)、品牌農(nóng)產(chǎn)品市場需求旺盛。但是，消費(fèi)者對功能農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知還有一定的局限性，對農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)劣判斷能力還比較薄弱，對一些宣傳的信任度明顯不足。

　　因此，要理性宣傳功能農(nóng)產(chǎn)品的特定營養(yǎng)成分、營養(yǎng)保健價(jià)值，要充分發(fā)揮行業(yè)專家的作用，健全專家宣傳或咨詢隊(duì)伍，及時(shí)開展科學(xué)評價(jià)、解讀相關(guān)科學(xué)消費(fèi)知識(shí)等工作。

　　要擯棄浮夸，正確引導(dǎo)輿論，引導(dǎo)健康消費(fèi)。通過理性宣傳，既可以不斷提升功能農(nóng)產(chǎn)品的市場影響力和知名度，也滿足了公眾對營養(yǎng)健康農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，對于調(diào)整人們的合理飲食、提高健康水平都具有重要意義。

　　3、整合力量 塑造品牌

　　我們可以從產(chǎn)品的獨(dú)特性、產(chǎn)品的產(chǎn)地、產(chǎn)品的技術(shù)含量、產(chǎn)品的加工工藝等幾方面進(jìn)行產(chǎn)品定位，通過分析目標(biāo)市場和目標(biāo)客戶，來決定是為中高端消費(fèi)者服務(wù)還是為普通消費(fèi)者服務(wù)。

　　以寧夏的枸杞為例，寧夏有十大品牌枸杞，“寧夏紅”打保健牌，以枸杞為原料生產(chǎn)枸杞酒；“百瑞源”打養(yǎng)生牌，研發(fā)生產(chǎn)枸杞原液、糕點(diǎn)；“瑞都百瑞”主要是出口原料，以歐洲為目標(biāo)市場。

　　品牌的塑造，目的是通過形象策劃、設(shè)計(jì)和包裝，把產(chǎn)品的內(nèi)涵外在化。塑造品牌的過程中，要講好品牌的故事，有文化根基的品牌，生命力才強(qiáng)健。此外，還要注重優(yōu)勢的提升。比如，通過品種改良和種植方式改善，使產(chǎn)品的外觀具有較高的辨識(shí)度，比如紅心獼猴桃、紅心火龍果、紫薯等，能讓消費(fèi)者在外觀上一眼分辨出來。在市場營銷方面，功能農(nóng)產(chǎn)品的方式不同于大宗產(chǎn)品，其推廣需要一個(gè)高規(guī)格的平臺(tái)，產(chǎn)品包裝要精美，另外還要有專業(yè)的策劃團(tuán)隊(duì)。

　　功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)雖然面臨諸多問題，但正在快速成長，越來越多的產(chǎn)品將逐漸被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，越來越多的企業(yè)也將在尋求產(chǎn)品的差異化、提升產(chǎn)品的附加值、訴求產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值等方面實(shí)現(xiàn)自身的健康轉(zhuǎn)型。

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